Các dịch vụ:
* Thiết bị tủ bếp: 0909646008

Thiết bị bếp khách sạn

Bếp Inox công nghiệp thường có thiết kế theo dạng bếp Âu hoặc bếp Á, Các loại bếp inox công nghiệp này thường có độ bền cao, có thể lau chùi, vệ sinh dễ dàng sau khi sử dụng.

Bất kỳ một chủ nhà hàng - khách sạn nào cũng mong muốn công việc kinh doanh của mình gặp nhiều thuận lợi, tuy nhiên trong thực tế lại bỏ qua những lưu ý quan trọng khi thiết kế bếp công nghiệp một trong những khâu quan trọng ảnh hưởng đến toàn bộ hoạt động làm ăn của bạn.

Có thể bạn không biết nhưng để đảm bảo tính hợp lý, tiện dụng như các bếp ăn công nghiệp thông thường khác, bếp ăn cho các nhà hàng, khách sạn cần được thiết kế sao để đảm bảo tính thẩm mĩ cho không gian, đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất cho khách hàng.

Dó đó, để tránh tình trạng không cẩn thận ngay từ đầu để nhận lại hậu quả về sau thì tốt nhất là mỗi đơn vị hay cá nhân kinh doanh nhà hàng khách sạn cần phải bỏ túi 5 lưu ý cực kỳ quan trọng dưới đây mà Toàn Phát đã đút kết từ chính những lần làm việc với khách hang của mình.

1. Thiết kế bếp ăn công nghiệp mang màu sắc riêng biệt

Thông thường một bếp ăn công nghiệp bao gồm các khu vực như: khu sơ chế, khu gia công, khu chế khu ra đồ, khu rửa, vệ sinh. Việc bố trí các khu vực trong bếp ăn riêng biệt là điều kiện bắt buộc đối với các bếp trong nhà hàng nếu muốn tăng tính chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồ đạc trong các khu vực cũng cần được sắp xếp theo từng nhóm đồ sao cho khoa học và hợp lý nhất, thuận tiện cho người làm bếp.

Phụ kiện bếp


2. Bày trí không gian bếp đúng với trình tự trong menu của nhà hàng

Khác với bếp ăn của trường học hay các công ty, xí nghiệp mỗi nhà hàng đều có menu các món ăn cố định và có nhiều món ăn. Việc bố trí bếp ăn công nghiệp sao cho có thể tận dụng tối đa không gian để chế biến các món ăn là điều không dễ dàng.

Không nhất thiết phải phân bố khu vực riêng cho mỗi món ăn bởi làm như vậy sẽ tốn rất nhiều diện tích và không gian. Vì vậy, cần sắp xếp các dụng cụ, nguyên liệu chế biến hợp lý.

3. Diện tích các khu vực trong bếp ăn công nghiệp phải hợp lý

Khu sơ chế, khu chế biến, khu vệ sinh, khu lưu trữ đồ đạc… cần phải được tính toán để phân bố diện tích cho phù hợp với từng phong cách và tính chất của nhà hàng. Ví dụ, với các nhà hàng lẩu, nướng; khu vực chế biến sẽ không cần quá nhiều diện tích.

Thay vào đó khu sơ chế và vệ sinh sẽ được bố trí rộng hơn. Nhưng với các nhà hàng Âu, Nhật khu vực chế biến cần có diện tích rộng rãi và là trung tâm của toàn khu bếp.

 Không gian cho đầu bếp chính phải ưu tiên hàng đầu

Thông thường, một nhà hàng sẽ có khoảng 2 đầu bếp chính làm việc thay ca nhau vào sáng và chiều. Nhưng không thể không tính đến trường hợp có sự kiện đặc biệt hoặc các dịp lễ, tết; nhu cầu của khách hàng tăng cao, và cần cả 2  hay nhiều đầu bếp cùng làm một lúc.

Vì vậy, không gian của bếp ăn công nghiệp dành cho nhà hàng, khách sạn cần được bố trí hợp lý sao cho các đồ dùng cần thiết phải gần các đầu bếp nhất có thể mà không gây ra sự lộn xộn khi họ làm việc chung.

5. Chú trọng đến khâu vệ sinh ở tất cả các khu vực trong bếp ăn công nghiệp

Lưu ý cuối nhưng vô cùng quan trọng chính là vấn đề đảm bảo vệ sinh cho khu bếp, trong khâu này thùng rác chỉ cần đặt tại các khu sơ chế và rửa đồ để đựng đồ ăn thừa hoặc các phế phẩm sau khi sơ chế.

Phụ kiện bếp


Phụ Kiện Bếp Giá Rẻ – Khâu cuối cùng để hoàn thiện một phòng bếp đó chính là việc lựa chọn hệ thống Phụ Kiện Bếp Giá Rẻ. Muốn sở hữu một không gian bếp mang vẻ đẹp hiện đại và đầy đủ tiện nghi thì chúng ta bắt buộc phải lựa chọn được những loại Phụ Kiện Bếp Giá Rẻ thật sự phù hợp. Sự phù hợp ở đây có nghĩa là phải đảm bảo được sự hài hòa về mặt thẩm mỹ lẫn công năng sử dụng bên trong một căn bếp gia đình. Giá nâng hạ sẽ giúp giải quyết việc này một cách thấu đáo và được xem là phụ kiến bếp thông minh nhất.


Tuy nhiên, các dụng cụ làm sạch như khăn lau, dung dịch cọ rửa nên được đặt ở tất cả các khu vực để có thể dễ dàng làm sạch dụng cụ nếu cần dùng ngay.

Việc cọ rửa tổng thể các khu vực cũng cần làm ngay và luôn trước khi nhà hàng đóng cửa sau một ngày làm việc, tránh để trong khoảng một tuần hoặc một thời gian dài không cọ rửa, dễ gây ẩm mốc, hư hỏng.

5 lưu ý trên không chỉ giúp gian bếp được sắp xếp hợp lý, tạo điều kiện để các đầu bếp và nhân viên trong nhà hàng làm việc dễ dàng và cho hiệu quả cao mà còn mang đến cho nhà hàng một phong cách chuyên nghiệp, giúp khách hàng tin tưởng và lựa chọn. Và trong quá trình thiết kế bếp ăn công nghiệp này không thể không để ý đến những  lưu ý trên.

Với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực tư vấn thiết kế thi công cung cấp thiết bị bếp khách sạn, công nghiệp, bếp nhà hàng, hệ thống bếp inox, hệ thống gas, hút khói, thoát sàn, cũng như cung cấp các giải pháp toàn diện cho nhà bếp công nghiệp tại Việt Nam. Toàn Phát tự tin mang đến cho bạn những ý tưởng vượt tầm trong kinh doanh hang khách sạn.

Bếp nhà hàng, bếp công nghiệp là nơi phục vụ nhu cầu ăn uống cho nhiều người.

Tiêu chuẩn thiết kế bếp công nghiệp trong nhà hàng khách sạn không giống như thiết kế các bếp ăn gia đình, nó đòi hỏi những yêu cầu cao hơn để tạo không gian tốt nhất cho việc sơ chế, chế biến thực phẩm và phục vụ món ăn. Sau đây là một số tiêu chuẩn cần chú ý khi thiết kế nhà bếp công nghiệp.

Thiết kế bếp công nghiệp, thiết kế bếp nhà hàng, thiết bị bếp công nghiệp nói chung và bếp công nghiệp nói riêng, trong quá trình thiết kế và thi công hệ thống bếp công nghiệp.

Công Ty Inox Việt Nam, luôn tư vấn, cụ thể rõ ràng và rành mạch công khai, giúp nhà đầu tư an tâm, và nhận được một hệ thống bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, uy tín tiết kiệm và an hiệu quả rất cao.

Thiết bị nhà bếp cao cấp


Không gian bếp công nghiệp

Điều cần chú ý trước tiên trong bếp nhà hàng là việc bố trí không gian nhà hàng sao cho cân xứng giữa khu vực nấu nướng và khu vực ăn uống của khách. Nhiều nhà hàng lớn thiết kế khu vực nấu nướng riêng biệt ở 1 tầng và khu vực ăn uống ở những tầng khác.

Trong trường hợp thiết kế cho nhà hàng hay bếp ăn công nghiệp nhỏ thì cần lựa chọn và phân chia không gian cho phù hợp.

Việc thiết kế không gian tương xứng và đảm bảo về diện tích, ánh sáng rất quan trọng. Nó nên đảm bảo tận dụng tối đa diện tích sử dụng và thuận tiện để làm việc.

Ánh sáng trong nhà bếp

    Cần tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên, Nếu cần, lắp các bóng đèn hoặc các thiết bị chiếu sáng ở những vị trí phù hợp.
    
    Bởi trong quá trình nấu nướng, những người đầu bếp thường xuyên phải làm việc với dao kéo, dầu mỡ và phải quan sát và theo dõi màu sắc của thức ăn. Nếu ánh sáng kém, dễ xảy ra nguy hiểm và chế biến món ăn không đúng yêu cầu.

Hệ thống hút khói, hút khói khử mùi và thông gió

Hệ thống thông gió, hệ thống thông gió nhà hàng, hệ thống hút khói bếp công nghiệp và nhà hàng cũng là một trong những yếu tố quan trọng trong thiết kế hệ thống bếp công nghiệp, nhà hàng, căn tin và trường học.

Khi nấu nướng, nhiệt lượng sinh ra kèm theo mùi thức ăn sẽ khiến không gian trở nên nồng nặc và khó chịu.

Phân chia các khu vực trong bếp

    Khu vực bếp công nghiệp có các khu sau: khu sơ chế thực phẩm, sau đó thực phẩm sẽ được chuyển đến khu gia công và cuối cùng là khu nấu nướng, làm chín thực phẩm.
    
    Ngoài ra còn có khu phục vụ, khu rửa dọn. Các khu này cần thiết kế sao cho có sự phối hợp nhuần nhuyễn và linh hoạt để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

Phù hợp với các thiết bị nhà bếp

Các thiết bị cần có trong các bếp nhà hàng như: tủ cơm công nghiệp, bếp inox, tủ mát, các thiết bị, dụng cụ như: xoong, chảo, bát đĩa, bãy mỡ, bể tách dầu mỡ,…

Bếp ăn công nghiệp là nơi chế biến thức ăn với số lượng lớn từ hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn trong các công ty, khu công nghiệp. Với số lượng suất ăn lớn, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của bếp ăn công nghiệp trong các công ty, nhà máy, khu công nghiệp đang là mối quan tâm hàng đầu hiện nay.

Để đảm bảo bếp ăn công nghiệp khi đi vào vận hành đáp ứng được yêu cầu về công suất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bếp ăn công nghiệp cần được setup, thiết kế từ trước khi xây dựng, mua sắm trang thiết bị khu bếp.

Sắp đặt, thiết kế bếp công nghiệp sao cho thiết bị bếp được trang bị phù hợp về số lượng, chủng loại và được bố trí tại những vị trí thích hợp, giúp người đầu bếp thao tác dễ dàng, nâng cao năng suất lao động, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

 


Máy hút mùi chính hãng Đặc điểm nổi bật của máy hút mùi, Thì máy hút mùi hiện đại được tích hợp các tính năng thông minh tự động điều chỉnh công suất khai thác, kiểm tra cường độ của hơi nước

- Phone: +84-908-744-256